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Im Salat oder Müsli, geröstet aus der Pfanne, als Suppe,
Vor 300 Jahren verdrängte die Kartoffel ihn vom Acker. Heute wird Buchweizen tonnenweise importiert. Mit 45 Prozent Plus in 2024, weil die Samen hochgesund sein sollen. Was Studien dazu verraten
Vergessene Körner neu entdeckt
Vitamine B, C und Zink
Köstlich, bekömmlich, stärkend – das steckt im Lieblingsgebäck der Deutschen
Manche Wirkstoffe haben sich nicht nur seit Jahrhunderten bewährt – einige wachsen obendrein buchstäblich vor der Haustür. Gute Gründe, uns die heilsame Wirkung öfter zunutze zu machen
