Alte Würz-und Heilkräuter wiederentdeckt

Manche Wirkstoffe haben sich nicht nur seit Jahrhunderten bewährt, sie wachsen darüber hinaus buchstäblich vor der Haustür. Gute Gründe, uns die heilsame Wirkung öfter zunutze zu machen

Wieso? Weshalb? Warum?

Die Sommerheldin im Beet ist die Agastache mit ihren aparten Blütenkolben. Ihr Flor bietet Hummeln wie Schmetterlingen sehr viel Nektar, ihr duftendes Laub lässt sich in der Küche verwenden.

Der Wurzelballen von Heide ist oft stark verfilzt ...

Wer dem Schlechten auch etwas Gutes abgewinnen möchte, wird im Gemüsegarten fündig: Durch den Klimawandel gedeihen dort mittlerweile Arten, die sonst nur in anderen Kulturen verbreitet sind. Und manch vergessene Einheimische erleben ihre Renaissance.

In der Küche sind Zwiebeln unverzichtbar. Durch ihre Sortenvielfalt sind sie ein wahres Multitalent und geben Gerichten eine perfekte Geschmacksbasis