Sie sind das Traumpaar der warmen Tage: Erdbeeren und Rhabarber! Köstlich süß und herrlich erfrischend werden daraus Torten, Desserts und wunderbar saftige Kuchen
No-Bake-Torte
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Die luftige Joghurt-Creme thront auf einem crunchy Boden aus Cornflakes und weißer Schokolade
Rhabarber-Oats
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Das beliebte Frühstücksgericht kommt hier in den Ofen und wird so zu einer super fruchtigen Nachspeise
Erdbeer-Scones
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It’s teatime, my dear! Vielleicht ja in Form eines Picknicks am See oder im Park
Ein Schuss Essig macht die Baisermasse stabiler
Rhabarber-Pavlova
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Australien und Neuseeland sehen sie gern als ihr Nationaldessert. Aber ihr Ursprung liegt in Österreich!
Grieß-Tarte
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Mit seiner cremigen Füllung weckt dieser Kuchen süße Kindheitserinnerungen. Schwelgen Sie mit!
Auch gut zum Einfrieren! Bei Bedarf bei Raumtemperatur auftauen und kurz aufbacken
Rhabarber-Schnecken
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Warum man von denen mindestens zwei isst? Weil man vom fluffigen Hefeteig nie genug bekommt!
Erdbeer-Clafoutis
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Ein Mix aus Kuchen und Soufflé, original mit Kirschen. Schmeckt wie eine XL-Portion Sommer
No-Bake-Torte mit Erdbeeren
FÜR 16 STÜCKE
› 500 g Erdbeeren
FÜR DEN BODEN
› 40 g Mandeln (gestiftelt)
› 250 g weiße Schokolade (gehackt)
› 50 g Butter (z.B. von Weihenstephan, im Frische-Pack)
› 200 g Cornflakes
AUSSERDEM
› 9 Blätter weiße Gelatine
› 750 g griechischer Joghurt (10% Fett)
› Mark von 1 Vanilleschote
› 125 g Puderzucker
› 3 EL Zitronensaft
› 200 g Sahne
1. Erdbeeren putzen, in Scheiben schneiden. Springformboden (26 cm Ø) mit Backpapier auslegen. Mandeln ohne Fett goldbraun rösten, herausnehmen. Schokolade und Butter über einem Wasserbad unter Rühren schmelzen und lauwarm abkühlen lassen. Cornflakes und Mandeln mischen, mit dem Schoko-Butter-Mix gut verrühren. Zwei Drittel auf dem Springformboden verteilen und festdrücken. Rest als kleine Häufchen auf Backpapier setzen. Beides 30 Min. kalt stellen.
2. Gelatine kalt einweichen. Joghurt, Vanillemark und Puderzucker verrühren. Zitronensaft erwärmen, die Gelatine ausdrücken und im warmen (nicht heißen!) Zitronensaft unter Rühren auflösen. 3 EL Joghurtcreme unterrühren, dann alles unter die übrige Creme rühren. Sahne steif schlagen, unterheben. Creme auf dem Boden verteilen und glatt streichen. Mind. 4 Std. kalt stellen.
3. Kurz vorm Servieren Kuchen aus der Form lösen, mit Erdbeeren und Rest Schoko-Cornflakes belegen.
ZUBEREITUN
