Gefährlich lecker

Was nehme ich anstelle von Trüffel, Safran oder Pinienkernen?

Der Fleischersatzboom ist vorbei. Nestlé und Unilever ziehen sich zurück, Start-ups gehen pleite – nur der deutsche Marktführer Rügenwalder Mühle setzt unverdrossen auf das vegetarische Schnitzel

Universitäten machen es, Unternehmen auch. Die Südtiroler sind Vollprofis beim Fermentieren. Auch eine junge Molkerei-Managerin geht völlig neue Wege …

Pur, geröstet, in Gebäck verborgen oder einfach als Crunch im Salat: Bei MANDEL, WALNUSS UND CO. ist wirklich für jeden Geschmack etwas dabei

Natürliche Probiotika

Super-fluffig