Universitäten machen es, Unternehmen auch. Die Südtiroler sind Vollprofis beim Fermentieren. Auch eine junge Molkerei-Managerin geht völlig neue Wege …

10. November 2025, Köln. Stephan Grünewald hat für das Gespräch in seinem Marktforschungsinstitut rheingold den Raum »San Francisco« reserviert. Es ist später Nachmitttag, draußen bereiten sich die Kölner auf den Start der Karnevalsession am 11.11. vor. Drinnen geht es im Interview um die Befindlichkeit des Landes. Alle paar Jahre führt Grünewald Tiefeninterviews mit ausgewählten Deutschen. Die Erkenntnisse fließen jeweils in ein Buch ein. Das aktuelle heißt »Wir Krisenakrobaten« und bietet das »Psychogramm einer verunsicherten Gesellschaft«. Was das mit Schneckenhäusern, Vampirfilmen und den Bremer Stadtmusikanten zu tun hat, erklärt der Psychologe im Interview.

Der Fotograf gewann kürzlich die Kategorie „Wetlands“ des Wildlife-Photographer of the Year (WPY). Wir sprachen mit ihm über das Projekt, in dessen Rahmen das Bild entstand und über seine aktuelle Ausstellung.

Der Fleischersatzboom ist vorbei. Nestlé und Unilever ziehen sich zurück, Start-ups gehen pleite – nur der deutsche Marktführer Rügenwalder Mühle setzt unverdrossen auf das vegetarische Schnitzel

Foto: Viktor Pravdica/Adobe Stock Foto: Jessica Grossmann Stefan ...

Inspiriert von seiner Lehrmeisterin Beth Chatto hat Peter Janke mit seinem Hortus in Hilden einen Garten geschaffen, der das Wesen jeder Pflanze respektiert und in harmonische Beziehung zur Umgebung setzt. Das Ergebnis sind spannende und oftmals poetisch schöne Allianzen