Süße Ideen
Endlich ist es wieder soweit
Käsekuchen mit Streuseln
• 500 g Weizenmehl Type 550
• 2 TL Backpulver
• 100 g kalte Butter
• 250 g Zucker
• 5 Eier
• 600 g Erdbeeren
• 2 Pck. Vanillezucker
• 500 g Magerquark
• 1 Pck. Vanille-Puddingpulver (zum Kochen)
1.Backofen auf 200 Grad vorheizen (Umluft: 180 Grad). Springform (ø 26 cm) fetten oder mit Backpapier auskleiden. Mehl und Backpulver sieben. Mit Butter, 150 g Zucker und 2 Eiern krümelig verkneten.
2.Zwei Drittel der Streusel in der vorbereiteten Form verteilen und als Boden fest andrücken. Die Erdbeeren (bis auf einige Früchte für die Garnitur) waschen, putzen und vierteln. Auf den Bröselboden legen.
3.Die noch übrigen 3 Eier sowie 100 g Zucker mit Vanillezucker hellcremig aufschlagen. Magerquark und Puddingpulver einrühren. Die Masse über die Erdbeeren geben und mit den restlichen Streuseln bestreuen. Den Kuchen in der Ofenmitte ca. 45 Min. goldgelb backen. Herausnehmen und in der Form auf einem Gitter abkühlen lassen. 4.Den Kuchen aus der Form lösen. Übrige Erdbeeren waschen, putzen, vierteln und als Garnitur auflegen.
Zubereitung: 30 Min.
Backen: 45 Min.
Pro Stück: 380 kcal, KH: 60g, F: 10g, E: 12g
Tipp:
Kein Puddingpulver zur Hand? Ersetzen Sie es einfach durch 40 g Speisestärke und etwas Vanille.
Schmand-Sahne-Schnitten
• 4 Eier
• 250 g Zucker
• 3 Pck. Vanillezucker
• 150 ml geschmacksneutrales Öl (z. B. Maiskeim-, Raps-, Sonnenblumenöl)
• 350 g Mehl
• 1 Pck. Backpulver
• 150 ml Multivitaminsaft
• 500 g Erdbeeren
• 400 g Sahne
• 2 Pck. Sahnesteif
• 400 g Schmand
• 50 g Schokostreusel
1.Backofen auf 175 Grad vorheizen (Umluft: 155 Grad). Ein Blech mit Backpapier belegen. Eier, Zucker, 1 Pck. Vanillezucker hellcremig aufschlagen. Das Öl unter Weiterschlagen langsam angießen. Das Mehl und Backpulver sieben und in 2 Portionen im Wechsel mit dem Multivitaminsaft rasch einrühren. Den Teig auf dem Blech glatt verstreichen und in der Ofenmitte ca. 20 Min. backen.
2.Den Boden auf dem Blech auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Inzwischen die Erdbeeren waschen, putzen und vierteln. Die Sahne mit Sahnesteif sowie 2 Pck. Vanillezucker sehr steif schlagen. Dann den Schmand unterziehen.
3.Den abgekühlten Boden mit ca. zwei Dritteln der Erdbeeren belegen. Schmand-Sahne-Masse daraufgeben und glatt verstreichen. In S
