„Ich habe den schönsten Job der Welt“

ALEXANDER HERRMANN und TOBIAS BÄTZ führen das Zwei-Sterne-Restaurant „Aura“. Was sie antreibt – und wie sie sich die Rente ausmalen

Mit nur 19 Jahren übernimmt Sofia Hilleprandt die älteste Bratwurstküche der Welt – und bringt mit Mut und Leidenschaft neues Leben in ein 600 Jahre altes Erbe.

SIE IST SEIT 30 JAHREN IM RAMPENLICHT – UND ALLE REDEN DARÜBER. ZU LAUT? ZU PRÄSENT? ZU ALLES? HEIDI KLUM KANN DA ANGESICHTS IHRES MEGAERFOLGS NUR MIT DEN NACKTEN SCHULTERN ZUCKEN. IM INTERVIEW VERRÄT SIE UNS, WIE SIE LERNTE, KOMPROMISSLOS SIE SELBST ZU SEIN

20. März 2025, Köln. Wenn man sich nicht auskennt, wirkt der Anzugträger auf der grauen Krefelder Straße fehl am Platz. Wo er einkehren wird, steht jedoch außer Frage. Neben einer Spielhalle befindet sich das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete »Le Moissonnier«. Sobald man durch die Türe tritt, ist man von französischem Flair umgeben. Das liegt nicht nur an den warmen Farben, die den Gastraum in Bordeauxrot und Gold tauchen, sondern an Vincent Moissonnier, der dieses Restaurant gemeinsam mit seiner Frau Liliane seit 1987 betreibt. Hinter dem Tresen überblickt er stilecht mit roter Fliege das Getümmel, hat immer einen flotten Spruch parat und schwebt mit charmantem Lächeln von Tisch zu Tisch, wo er strahlende Gesichter hinterlässt. Nach Ladenschluss erzählt er von ungehobelten Gästen, guten und schlechten Gastgebern und seiner Depressionserkrankung. Natürlich mit feinstem französischen Akzent.

Zwischen Dreh, Kindern und Neuanfang: Bettina Zimmermann über das Leben ab 50 …

Paul Bocuse († 91) Der französische Spitzenkoch war eine Koryphäe in der Küche. Doch das reichte ihm wohl nicht als Herausforderung …