Vital-Küche
Vitamine zum Naschen
Grüner Bananen-Smoothie
• 4 reife große Bananen
• 120 g Blattspinat
• 1 reife Avocado
• 600 ml Sojamilch (ohne Zucker)
• Saft von 2 Zitronen
• 4 EL geriebener Ingwer
• 4 EL Chiasamen
1 Bananen (z. B. von Chiquita) schälen, in Stücke schneiden, in der Kühltruhe gefrieren lassen.
2 Spinat verlesen, waschen und trocken schleudern. Avocados halbieren, entsteinen und das Fruchtfleisch aus der Schale lösen.
3 Tiefgefrorene Bananen, Spinat und Avocado mit Sojamilch, Zitronensaft und Ingwer in einem Hochleistungsmixer fein pürieren.
Mit Chiasamen garniert servieren.
Pro Portion: 375 kcal E 10 g F 15 g KH 49 g BE 4
Und das steckt drin
Bananen sind reich an Kalium, Magnesium und Vitamin B6, das für den Eiweißstoffwechsel wichtig ist. Avocados und Spinat liefern Folsäure, die die Zellteilung fördert.
Erdbeer-Smoothie mit Haferflocken und Kokos
• 600 g reife Erdbeeren
• 20 Basilikumblättchen
• 1 TL Vanillepulver
• 8 EL zarte Haferflocken
• 600 ml Kokoswasser
Die Erdbeeren waschen und putzen. Basilikumblättchen ebenfalls waschen. Beides mit Vanillepulver, Haferflocken und Kokoswasser in einen Standmixer geben und zuerst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe fein pürieren. In Gläser füllen und sofort genießen.
Extra-Tipp: Kokoswasser ist die Flüssigkeit, die sich in unreifen, grünen Kokosnüssen befindet. Ein naturbelassenes Produkt, das vor allem Kalzium, Kalium und Magnesium liefert und sich auch pur als Durstlöscher für heiße Tage anbietet. Wer den Erdbeer-Smoothie cremiger mag, ersetzt das Kokoswasser durch einen pflanzlichen Milchersatz auf Kokosbasis. Kokosmilch wird im Gegensatz zu Kokoswasser aus dem Fruchtfleisch von reifen Kokosnüssen gepresst, ist fettreich und in ihrer Konsistenz cremig. Ein aromatischer Snack, der auch lecker mit Früchten wie Himbeeren oder Mangos schmeckt.
Pro
