1200 g Wasser und 1 TL Salz im Mixtopf 10 Min./ 100 °C/Stufe 1 aufkochen, Thermomix® auf 11 Min./ 100 °C/Stufe 2 einstellen. 400 g Polenta (Maisgrieß) durch die Deckelöffnung einrieseln lassen und kochen. 50 g Butter zugeben, 1 Min./100 °C/Stufe 3 einrühren. Hälfte der Polenta entnehmen, ca. 1 cm dick auf einem angefeuchteten Holzbrett verstreichen. Abkühlen lassen, dann vom Brett lösen und in Folie eingeschlagen für Rezept 2 kalt stellen. Übrige Polenta wie in Rezept 1 angegeben weiterverarbeiten.

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