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INTERVIEW
Der erfolgreiche Brot-Influencer aus Köln erzählt hier, wie ihm
Haferbrei und Schokokuss: Die Geschmackserlebnisse unser Kindheit prägen uns ein Leben lang. Bestseller-Autorin Alina Bronsky hat nun ihre Biografie geschrieben – anhand von Gerichten. Ein Vorabdruck
Bello ist nicht nur sein Spitzname, sondern auch alles, was dieser Mann kocht
Mit 75 Jahren sieht er sich immer noch als „Lokomotive“ am Herd: Pierre Gagnaire, französische Kochlegende, über Trends, Tischdecken und Traditionen
Geschmack, Gesundheitsbewusstsein, Entschleunigung – es gibt viele Gründe, eigenes Brot zu backen. Noch dazu ist es gar nicht schwer, wie diese Rezepte zeigen.
Hier glänzen Brotreste in einer neuen Hauptrolle und Körner bekommen ihren großen Auftritt – für guten Biss und Festigkeit.
HAUSGEMACHT. BESONDERS. GUT.
