FIRE&FOOD Ausgabe 03/2019 116 Seiten, DIN A4-Format Aus dem Inhalt: MARKTNEWS // Das Gold der Nordsee Unterwegs mit dem Krabbenfischer Heinz Steffens Rezepte mit Don Marco // GRILLGERÄTENEWS // Das Grillen mit und auf dem Spieß // FIRE&FOOD Fleischkunde: Die richtige Schnittführung von Philipp Sontag // Moped BBQ im Hühnerstall // Cold Crush Cocktails // To smoke or not to smoke...? von Markus Mizgalski // Rehfleisch – Superfood aus dem Wald Rezepte mit Jonas Baumgärtner // Marktübersicht Minigrills „to go“ // GRILLMENÜ von Lisa Angermann und Andreas Reinke // ProduktTEST „Traeger – Ranger Pelletgrill“ von Elmar Fetscher // Praktische Helfer – Grillzangen // Lachs von der Plancha Rezepte mit Chris Sandford // Mobile Grillwagen // FIRE&FOOD Travel Story: Indien Unterwegs im Bundesstaat Kerala // BBQ-Events & Szene // BBQ Burger Rezepte mit Ralph de Kok // Die Duroc-Schweine aus dem Moor Zu Gast auf dem Hof von Peter Gorke in Bösel Rezepte mit Don Marco // Kokoreç – Streetfood made in Turkey Mit Metin Calis unterwegs in Istanbul // ProduktTEST „EVERDURE by HESTON BLUMENTHAL“ von Elmar Fetscher // FISCHE AUS DER SÜDLICHEN NORDSEE Rezepte mit Marcin Beaufort aus Cadzand // FIRE&FOOD Restaurant Tipp „Moto Soul Resor“ in Grimma // FIRE&FOOD FOOD-SCOUT mit Andrew Fordyce – „Beyond Meat Burger“ // MR.POT‘s Food Travel Rezept // Bock auf Ziege Zu Gast bei Maximilian Reutlinger // Rezepte mit Christoph Storz Caps from BBQ Brands // Backen mit Hefe von Stephanie Prenzler // Grillkäse Rezepte mit Maze Seibold // Unternehmensporträt Schickling Grill // Food Safety: Wurstherstellung // von Gerhard Pfeffer Anzündkamine //