III. Hoher Proteinanteil

Wenn es in der Pfanne brutzelt, leisten Fettmoleküle ganze Arbeit, um die appetitlichen Aromastoffe der Zutaten zur Geltung zu bringen. Wird es zu heiß, bilden sie jedoch krebserregende Stoffe.

ALLES FERTIG IN MAX. 30 MINUTEN

Die Maillard-Reaktion wird seit mehr als 100 Jahren erforscht und hat noch längst nicht all ihre Geheimnisse preisgegeben. Mit ihrer Hilfe könnte gebratenes In-vitro-Fleisch eines Tages genauso appetitlich riechen und schmecken wie ein konventionelles Steak.

HAUSHALT 1 Mikrofaser richtig einsetzen Mikrofasertücher entfernen Schmutz ...

KUSCHELIGES KRITISCH BETRACHTET

Der Sommer ist zum Grillen da! Und mit diesen vier Grill-Hits wird’s nie langweilig auf dem Rost