8 SEITEN Extra
Feine Dessertkuchen
Wer vom Nachtisch einfach nicht genug bekommen kann, genießt ihn als Torte zum Kaffee
Tiramisu-Tor te mit Erdbeeren & Amaretto
Zutaten für 12 Stücke:
• 3 Eier
• 150 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 75 g Mehl
• 75 g Speisestärke
• 1 TL Backpulver
• 1 EL Kakaopulver
• 100 ml kalter Cappuccino
• 2 EL Amaretto
• 300 g Erdbeeren
• 250 g Mascarpone
• 250 g Magerquark
• 4 EL Puderzucker
• 5 EL Orangensaft
• 2 EL Zitronensaft
• Kakaopulver
• Schokoraspel
So wird’s gemacht:
1 Backofen auf 180 Grad vorheizen (Umluft: 160 Grad). Die Eier mit Zucker und Vanillezucker 10 Min. weißschaumig aufschlagen. Mehl, Speisestärke, Backpulver, Kakaopulver sieben und unterziehen.
2 Biskuitmasse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (ø 26 cm) füllen, ca. 30 Min. backen. Boden aus der Form lösen, auskühlen lassen, 1 x quer durchschneiden. Unteren Boden auf eine Tortenplatte setzen, mit Cappuccino und Amaretto beträufeln, in einen Tortenring legen. Erdbeeren waschen, putzen, vierteln, einige beiseitestellen, den Rest auf dem Boden verteilen.
3 Mascarpone, Quark, Puderzucker, Orangen- und Zitronensaft verrühren. Die Hälfte der Creme auf die Erdbeeren streichen, mit zweitem Boden abdecken.Torte mit übriger Creme einstreichen. Mit Kakao, Schokoraspeln, restlichen Erdbeeren garnieren.
Zubereitung: 50 Min.; Backen: 30 Min.; Pro Stück: 220 kcal, KH: 31 g, F: 8g, E: 6g
Knusper-Schiffchen mit bayerischer Creme und Pfirsichen
Zutaten für 12 Stück:
• 450 g Blätterteig (Kühlregal)
• 6 Eigelb
• 1 Vanilleschote
• 500 ml Milch
• 100 g Zucker
• 4 Bl. Gelatine
• 150 g Sahne
• 240
