Sechs Küchenprofis Sie alle haben von der Pike auf ihr Handwerk gelernt, sind im TV präsent, schreiben Bücher, haben Kochschulen und Restaurants. Doch unterscheiden sich ihre Art zu kochen und ihre Gerichte deutlich, wie auch die Rezepte auf den folgenden Seiten zeigen.

Spitzenküche ist Männersache. Zahlenmäßig stimmt das leider. Historisch nicht. Schon Anfang des 20. Jahrhunderts erkocht Eugénie Brazier in Lyon höchste Ehrungen, viele Talente folgen. Sie brechen Tabus, machen den Kochlöffel zum Werkzeug der Selbstbestimmung – und ebnen den Weg, den junge Köchinnen bis heute beschreiten

Kochen war einst alltägliche Pflicht, heute ist es Bühne, Statement und Medienphänomen. Wir blicken zurück auf die ersten Helden der Bildschirme, die das Braten und Backen populär, cool und unterhaltsam gemacht haben: von Jamie Oliver und Tim Mälzer bis Bestsellerautor Yotam Ottolenghi

EIN HAUS AUS DEN 60ERN HEIZT HEUTE MIT SONNE UND STROM. MARC-PHILIPP KNORR ZEIGT AUF DER SCHWÄBISCHEN ALB, WIE SICH MIT INFRAROTHEIZUNGEN UND BRAUCHWASSER-WÄRMEPUMPE DIE ENERGIEWENDE UMSETZEN LÄSST – OHNE AUFWENDIGE SANIERUNG UND HOHE STROMKOSTEN.

Angesichts der wachsenden Weltbevölkerung, schrumpfender Ressourcen und des Klimawandels verlieren viele den Glauben an die MENSCHLICHE INNOVATIONSKRAFT – völlig zu Unrecht, sagt unser Autor

Bitte eintreten! Architektur, Kunst, Design und Garten: Lassen Sie sich von neuen, ungewöhnlichen Objekten und frischen Ideen inspirieren