Laibe mit Seele

Bester Käse entsteht in Handarbeit, doch aromatisch auf den Punkt gebracht wird er erst in den Kellern von Europas Maître Affineurs. Die Besten ihres Fachs verleihen jedem Exemplar den letzten Schliff – mit Feingefühl, Kreativität und viel Geduld

ERLEBEN

Die Basis ist für alle Produzenten dieselbe: beste Milch. Was sie daraus kreieren, schmeckt – zehn Manufakturen aus Deutschland, Österreich und der Schweiz

Bis 2000 Meter hoch weiden die Kühe auf den Allgäuer Berg wiesen. Die Arbeit der Alphir ten erhält die Landschaf t und ermöglicht eine wunderbare Käsevielfalt

ZU GAST IN FRIESLAND

Mit diesen ungewöhnlichen Paaren sorgt die Käse- und Weinexpertin Ursula Heinzelmann für neue und überraschende Geschmacks erlebnisse. Probieren Sie es aus!