Zarter Hirschrücken mit Schupfnudeln und Rosenkohl Rezept auf Seite 75

Mit viel Fleiß hat sich TIM RAUE zu einem der bekanntesten Spitzenköche Deutschlands emporgekocht – und seit diesem Sommer auch auf den Berliner Fernsehturm. Mit Rundumblick auf seine Heimatstadt gibt es dort nun Broiler, Soljanka und Schwedenbecher

Heute nimmt uns der TV-Koch mit in seine Heimat . Ein Ausflug der köstlichsten Art!

Die Nudel-Spezialität schmeckt wunderbar zu Zanderfilet. Der Clou: TV-Koch Johann Lafer färbt den Spätzleteig mit Rote-Bete-Saft und gibt Meerrettichschaum dazu

WENIG AUFWAND, VIEL GESCHMACK Food-Influencerin Gina Kaas zeigt, wie man unkompliziert ein raffiniertes Menü auf den Tisch zaubert

Den „Bären“ gibt es seit 1827. Einst Postkutschenstation und Bürgermeisteramt, steht das Haus jetzt für gehobenen Genuss – dank Familie Buggle