CONCEPTS

GIOIA = TIEFE FREUDE, DIE AUS SICH SELBST ENTSTEHT

Bei Lachsvariationen und Champagner sprechen wir mit der Sterneköchin über Leidenschaft und Disziplin in der Küche – und die Kunst, das Leben leicht zu nehmen

Diese Stadt ist alles andere als gewöhnlich, sondern eine Metropolen-Spezialität aus Big Business, Hochkultur und dem Wissen, dass auf dem Boden der Tatsachen Gutes gedeiht. Und das schmeckt man

Wenn Bananensorbet auf Tour geht, ist das nicht der Name einer neuen Band, sondern eher die Hitsingle eines Kochstars, der am anderen Ende der Welt ein Gastspiel gibt. Merian-Autorin Eva Biringer war beim Liveauftritt dabei

Universitäten machen es, Unternehmen auch. Die Südtiroler sind Vollprofis beim Fermentieren. Auch eine junge Molkerei-Managerin geht völlig neue Wege …