DER FEINSCHMECKER
Punktlandung in der Provence
Er wollte Rugbyspieler werden, doch dann entdeckte Fabien Ferré die kulinarische Welt: Der Bauernsohn aus dem Burgund zog in den Süden, zu der Vielfalt aus dem Meer, zu dem delikaten Obst und Gemüse. Im Hôtel du Castellet an der Côte d‘Azur gelang ihm jetzt der Sprung ganz nach oben