UNTER WEGS
NEUERÖFFNUNG DES MONATS
Das Ehe- und Kochpaar Sarah Henke / Christian Eckhardt begeister t mit dem „Lemabri“ kleine und große Genießer
ALLE HOTELS UND RESTAURANTS ANONYM GETESTET
In einem schicken Industriegebiet-Neubau der rheinland-pfälzischen Weinstadt Boppard zeigt das kulinarische Power-Paar Sarah Henke und Christian Eckhardt nach seiner Zeit in Andernach („Yoso“, „Purs“), wie sich zeitgemäße Gastronomie in herausfordernden Zeiten mit Familienfreundlichkeit vereinbaren lässt. So sind die Eltern eines zweijährigen Sohns nicht nur für das großzügig geschnittene Restaurant zuständig, sondern auch für die Verpflegung in der darüber liegenden Kita. Außerdem dient das „Lemabri“ mit seinen rund 120 Innen- und 80 Außenplätzen mittags den Mitarbeitern am Hauptsitz des Mitgesellschaf ters, der benachbarten, weltweit agierenden Logistikfirma EPG, als öffentlich zugängliche Kantine.
Samtstoff-Sitzbänke und schwarze Designstühle an blanken, schwarzen Tischen signalisieren hochwertige Lässigkeit, erdige Farben und lodernde Flammen hinter Glas sorgen für Wärme und Gemütlichkeit, für Kinder gibt es einen separaten, schallisolier ten Spielraum.
Unübersehbar ist der stattliche Pizza-Steinofen von Morello Forni. Die darin gebackene luftig-knusprige Bianca mit Blattspinat, Grana Padano, brauner Butter und reichlich frischer Trüffel überzeugte. Den Baby-Feinschmecker im Kinderstuhl erfreute derweil Reis mit Wokgemüse; die liebevolle Kinderkarte bietet neben Pizza unter anderem hausgemachte Fischstäbchen oder Mini-Maultaschen.
Die Gerichte für die Größeren sind zum Teilen gedacht. Durch Kalamansi und Wasabi frisch und pikant, gefiel das Thunfisch-Sashimi mit marinier ten Sellerie- „Spaghetti“ und Avocado-Tupfern; das anschließende Freilandhuhn war saftig und wurde begleitet von fluffigen, mit Roter Bete gefüllten Gnocchi, Mangold und Haselnüssen. In der Rubrik „Signature-Gerichte“ demonstrierte Sarah Henke ihren asiatisch-koreanischen Stil mit herrlich krossen Schweinebauchtranchen auf süßlich-würzigem Kimchi. Auf die kreativfranzösische Richtung Christian Eckhardts verwiesen Scheiben von geräucher tem Sellerie, auf dem dünn aufgeschnittenes gebeiztes Rindfleisch, Waldpilze und Walnussstücke lagen – klasse! Hausgemachte Limonade schmeck t den Kleinen, Erwachsenen frisch gezapf tes Bier oder hochwertiger Mittelrhein-Riesling.
FAZIT: Familienfreundlicher Genuss mit Anspruch in zwanglosem Rahmen.
ESSEN / TEKO BY LANGE RODRIGUEZ
Adieu „Rôtisserie du Sommelier“, bienvenido „Teko“! Nach
