Eine kleine Wein kunde

Alkoholfreier Wein schmeckt anders als Wein. Das liegt nicht nur an fehlenden Aromastoffen, sondern auch daran, dass Alkohol selbst die Wirkung bestimmter Substanzen beeinflusst.

Die Region um den Fluss Mosel ist weltbekannt für ihre Rieslingweine und ihre außergewöhnliche Landschaft. Aber sie hat noch viel mehr zu bieten. Die Flusslandschaft birgt einen kleinen, unscheinbaren Schatz: Inmitten von mineralischem Schiefer, von viel Sonne beschienen, gedeiht der Rote Weinbergpfirsich.

Rüben, Knollen und Wurzeln lassen sich ganz klassisch sauer einlegen, aber auch etwas ausgefallener sehr schmackhaft haltbar machen.

Im Garten und in der freien Natur sammeln wir die aromatischen „Wilden“ und wecken sie als Aufstrich, Getränk oder Dip ein.

So lange bleiben Beeren frisch K l ...

Die sonnenverwöhnten Früchte schmecken frisch geplückt einfach himmlisch – ein Segen, dass wir ihr Aroma im Glas einfangen können.