Einfach & lecker BACKEN
4 tolle Rezepte zum Sammeln
Käsekuchen mit Melone
ca. 1 1/2 Stunden + WZ ca. 2 Stunden ca. 12 Stücke
200 g Haferkekse
● 125 g Butter
● 500 g Magerquark
● 100 g Zucker
● 40 g Mehl
● 5 EL italienischer bitterer Orangenlikör
● orange Lebensmittelfarbe
● 2 Eiweiß (Größe M)
● Salz
● 2 Stiele Basilikum
● 1/2 kleine Charentais-Melone
● 4 EL Prosecco
● Fett für die Form
● Gefrierbeutel
1 Kekse in einem Gefrierbeutel fein zerbröseln. Butter schmelzen. Mit Keksbröseln mischen und in einer gefetteten Tarteform mit Lift-off-Boden (24 cm Ø) zu einem Boden andrücken, einen Rand formen. Ca. 30 Minuten kalt stellen.
2 Den Quark, den Zucker und 20 g Mehl glatt rühren. Hälfte Quarkcreme, Likör und weitere 20 g Mehl verrühren. Mit Lebensmittelfarbe etwas kräftiger einfärben.
3 Eiweiß und 1 Prise Salz steif schlagen. Hälfte Eischnee unter die Likör-Creme, übrigen Eischnee unter die weiße Creme heben. Erst weiße, dann Likör-Quarkcreme auf dem Keksboden verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180 °C / Umluft: 160 °C) auf die zweite Schiene von unten schieben. Hitze reduzieren (E-Herd: 120 °C / Umluft: 100 °C) und Kuchen ca. 30 Minuten backen. Bei leicht geöffneter Ofentür ca. 30 Minuten abkühlen lassen, herausnehmen und auskühlen lassen.
4 Basilikum in Streifen schneiden. Melonenfruchtfleisch in Kugeln aus der Melone lösen. Mit Prosecco und Basilikum marinieren. Kuchen aus der Form heben, mit Melonenkugeln belegen.
Je ca. 270 kcal., E 8 g, F 10 g, KH 19 g*
Obstsalat-Blechkuchen
ca. 50 Minuten + WZ ca. 1 Stunde ca. 25 Stücke
500 g Zucker
● 2 Päckchen Vanillin-Zucker
● 6 Eier (Größe M)
● 1 Bio-Zitrone
● 600 g Mehl
● 1 Päckchen Backpulver
● 600 g Naturjoghurt
● 150 ml Sonnenblumenöl
● 2 Kiwis
● 1 Mango
● 2 Orangen
● 500 g Erdbeeren
● 125 g Heidelbeeren
● 200 g Weintrauben
● 6 Blatt Gelatine
● 1 kg Vanillejoghurt
● 2 EL Honig
● essbare Blüten zum Verzieren
1 Zucker, Vanillin-Zucker und Eier schaumig schlagen. Zitrone heiß abwaschen, trocken reiben und Schale fein abreiben. Saft auspressen. Mehl und Backpulver mischen. Zitronenschale, Zitronensaft, Mehl-Mix, Naturjoghurt und Öl zügig unter den Eier-Mix rühren. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft: 150 °C) ca. 25 Minuten backen. Kuchen rausnehmen, abkühlen lassen.
2 Kiwis schälen und in Scheiben schneiden. Mango schälen, Fruchtfleisch in Scheiben schne
