Einfach & lecker KOCHEN
Nudeln in Hackbällchen-Tomatensoße
ca. 40 Minuten 4 Personen
1 Glas (370 ml) geröstete Paprika
● 1 Zwiebel
● 1/2 Bund Thymian
● 500 g gemischtes Hackfleisch
● 1 Ei (Größe M)
● 3 EL Semmelbrösel
● 1 EL Senf
● Salz
● Pfeffer
● 1 Möhre
● 3 Knoblauchzehen
● 1 Bund Basilikum
● 2 EL Olivenöl
● 1 TL Edelsüß-Paprikapulver
● 1 Packung (500 g) passierte Tomaten
● 250 ml Gemüsebrühe
● 400 g Nudeln (z. B. Bandnudeln)
● 1 EL flüssiger Honig
1 Paprika abtropfen und würfeln. Zwiebel schälen, fein würfeln. Thymian waschen, fein hacken. 1/3 Paprika, Zwiebel, Thymian, Hack, Ei, Semmelbrösel, Senf, Salz und Pfeffer verkneten. Ca. 18 Bällchen daraus formen und kalt stellen.
2 Möhre waschen, putzen, schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Basilikum waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein hacken. Öl in einem Topf erhitzen. Knoblauch und Möhren darin ca. 5 Minuten andünsten. Mit Paprikapulver bestäuben, kurz anschwitzen. Unter Rühren mit Tomaten und Brühe ablöschen. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Hackbällchen zugeben und ca. 15 Minuten gar ziehen lassen.
3 Inzwischen Nudeln in Salzwasser nach Packungsanleitung kochen. Rest Paprika und Basilikum zur Soße geben. Mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken. Nudeln abgießen. Mit Soße anrichten und mit Rest Basilikum garnieren.
Je ca. 860 kcal. E 43 g, F 32 g, KH 103 g*
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ca. 1 Stunde 4 Personen ca. 30 Minuten 4 Personen
1 Zwiebel
● 1 Knoblauchzehe
● 2 Salsicce (italienische Fenchelbratwürste)
● 2 EL Olivenöl
● 350 g gemischtes Hackfleisch
● 150 ml trockener Rotwein
● 1 Dose (850 ml) Tomaten
● Salz
● Pfeffer
● Zucker
● 400 g Penne (o. ä. Nudeln)
● 2 Stiele Salbei
● 2 Stiele Basilikum
● 3 Stiele Thymian
● 50 g Parmesan (Stück)
1 Zwiebel und K noblauch schälen. Zwiebel fein würfeln. Knoblauch klein hacken. Brät aus den Salsicce drücken. Öl in einem großen Topf erhitzen. Hackfleisch und Wurstbrät hineingeben und ca. 5 Minuten krümelig braten. Zwiebel und Knoblauch zufügen und ca. 3 Minuten mitbraten. Mit Rotwein ablöschen und 5–10 Minuten köcheln lassen.
2 Tomaten und 200 ml Wasser zugießen. Tomaten mit eine
