Fertig in 20 Minuten
Fertig in 15 Minuten
Zitronen-Bechergugelhupf
Zutaten für 16 Stücke
○ 200 g saure Sahne (1 Becher)
○ 250 g Butter (1 ¼ Becher)
○ 7 Eier
○ 350 g Zucker (1 ½ Becher)
○ abgeriebene Schale von 2 Bio-Zitronen
○ 400 g Mehl (2 ½ Becher)
○ 1 Päckchen Backpulver
○ 250 g Puderzucker
○ 4 EL Zitronensaft Nährwerte pro Portion: 150 kcal, 2 g E, 8 g F, 18 g KH, 1,5 BE
Zubereitungszeit: 15 Min. + Wartezeit Preis pro Portion: 0,40 Euro
1 Die saure Sahne aus dem Becher in eine Rührschüssel umfüllen. Den Becher anschließend gründlich auswaschen, dann abtrocknen und für den restlichen Backprozess zum Abmessen der weiteren Zutaten verwenden.
2 Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen und gut abkühlen lassen. Dann die Eier mit dem Zucker und der abgeriebenen Zitronenschale in einer Schüssel dickschaumig aufschlagen. Die saure Schlagsahne unterrühren. Das Mehl und das Backpulver miteinander vermischen und ebenfalls unterrühren. Dann die Butter unterziehen.
3 Den fertigen Rührteig in eine gefettete und leicht mit Mehl ausgestäubte Gugelhupfform (ca. 3 l) füllen und darin glatt verstreichen. Den Zitronenkuchen im heißen Backofen bei 180 Grad etwa 45–50 Minuten backen.
4 Den Gugelhupf abkühlen lassen, aus der Form herauslösen. Puderzucker mit dem Zitronensaft zu einem cremigem Guss verrühren und über den Kuchen geben.
Smoothie-Kuchen
Zutaten für 12 Stücke
○ 125 g Butter
○ 250 g Haferkekse
○ 300 g Doppelrahm-Frischkäse
○ 3 Beutel Sofort-Gelatine (à 15 g)
○ 250 ml Beeren-Smoothie (Kühlregal)
○ 100 g Zucker
○ 200 g Schlagsahne
○ je 150 g rote Johannisbeeren und Himbeeren
○ 1 Pfirsich
Nährwerte pro Portion: 320 kcal, 4 g E, 23 g F, 25 g KH, 2 BE
Zubereitungszeit: 20 Min. + Wartezeit Preis pro Portion: 0,60 Euro
1 Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen lassen. In der Zwischenzeit die Haferkekse fein zerbröseln, mit der geschmolzenen Butter vermischen und als Boden in eine am Boden gefettete Springform (ø ca. 20 cm) geben. Die Masse mit den Händen zu einem glatten Boden andrücken und anschließend kalt stellen.
2 Den Frischkäse mit zwei Beuteln Sofort-Gelatine glatt verrühren. Dann den Smoothie und den Zucker unterrühren. Die Schlagsahne mit einem Beutel Sofort-Gelatine mit dem Handmixer steif schlagen und vorsichtig unter die Smoothie-Creme heben. Anschließend die cremige Masse auf den fest gewordenen Boden in die Form geben und darauf verstreichen. Den Kuchen für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
3 Vor dem Servieren die Beeren gründlich waschen und etwa 250 g mit einem Stabmixer fein pürieren. Dann den Pfirsich waschen, trocken re
