Einfach unglaublich lecker
Kiba-Pudding-Butterkuchen
Zutaten für 24 Stücke u
○ 1 Päckchen Sahne-Puddingpulver
○ 200 ml Milch
○ 500 g Mehl
○ 1 EL + 125 g Zucker
○ 1 Päckchen Vanillezucker
○ 400 ml Bananen-Milchgetränk
○ Salz ○ 1 Ei (Kühlregal)
○ 370 g Sauerkirschen (Glas)
○ 1 Würfel Hefe (42 g)
○ 100 g Kirschkonfitüre
○ 150 g Butter
○ 100 g Mandelblättchen
Nährwerte pro Stück: 200 kcal, 4 g E, 8 g F, 27 g KH, 2,5 BE
Zubereitungszeit: 60 Min. + Wartezeit Preis pro Stück: 0,30 Euro
1 Puddingpulver mit 1 EL Zucker mischen. Mit 100 ml Milchgetränk glatt rühren. 300 ml Milchgetränk aufkochen, Topf vom Herd ziehen und angerührtes Puddingpulver einrühren. Alles unter Rühren ca. 1 Minute köcheln lassen. Pudding in eine Schüssel füllen, direkt an der Oberfläche mit Frischhaltefolie bedecken und abkühlen lassen.
2 Hefe mit 25 g Zucker flüssig rühren. 50 g Butter schmelzen, Milch zugießen und den Topf vom Herd ziehen. Mehl, Vanillezucker und 1 Prise Salz mischen. Ei, lauwarme Milchmischung und Hefe zufügen, alles zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Teigvolumen verdoppelt hat.
3 Teig noch einmal kurz durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig (ca. 32 x 39 cm) ausrollen. Teig in die mit Backpapier ausgelegte Fettpfanne (ca. 32 x 39 cm) des Backofens legen und nochmals ca. 15 Minuten gehen lassen.
4 Kirschen abtropfen lassen. Kirschen mit Konfitüre verrühren. Pudding glatt rühren. Mulden in den Teig drücken. 100 g Butter in Stückchen, Kirschen und Pudding abwechselnd auf die Mulden verteilen. Mit Mandelblättchen und 100 g Zucker bestreuen. Im heißen Ofen bei 180 Grad 20 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Erdbeer-Pudding-Butterkuchen
Zutaten für 16 Stücke
○ 750 g Erdbeeren
○ 325 g Butter
○ 250 g + 1 EL Zucker
○ Salz
○ 1 Päckchen Vanillezucker
○ 4 Eier
○ 250 g Mehl
○ 2 TL Backpulver
○ 200 g Vanillepudding
○ 50 g Mandelblättchen u
Nährwerte pro Stück: 340 kcal, 6 g E, 39 g F, 33 g KH, 3 BE
Zubereitungszeit: 30 Min. + Wartezeit Preis pro Stück: 0,40 Euro
1 500 g Erdbeeren waschen, putzen und je nach Größe und Belieben halbieren oder vierteln.
2 250 g Butter, 200 g Zucker, 1 Prise Salz und Vanillezucker in einer Schüssel mit den Rührstäben des Handrührers cremig aufschlagen. Die Eier nacheinander unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen. Die Mischung auf die Buttermasse sieben und kurz unterrühren. Anschließend die vorbereiteten Erdbeerstücke vorsichtig unter den Teig heben.
