Kochkarten
Preiswert
Preis pro Portion: 1,40 Euro
Pfannkuchen mit Schinken
Für Diabetiker
Kohlenhydrate pro Portion: 21 g
Bagel mit Kalbfleisch
Vegetarisch
Ohne Fleisch & Fisch
Tofu-Schnitzel mit Chinakohl
Für Singles
1 Portion
One-Pot-Pasta mit Räucherlachs
Für Diabetiker
Fertig in:
20 Minuten + Wartezeit
PRO PORTION:
Preis: 4,70 Euro
Kalorien: 760 (3183 kJ)
Eiweiß: 44 g Fett: 53 g
Kohlenhydrate: 21 g
Broteinheiten (BE): 2
Zutaten: (für 4 Portionen)
○ 4 dünne Kalbsschnitzel
○ 2 Bund Rucola
○ 30 g geriebener Parmesan
○ 20 g Pinienkerne, geröstet
○ 2 Knoblauchzehen
○ 100 ml Olivenöl
○ Salz
○ Pfeffer
○ 1 EL Zitronensaft
○ 150 g Champignons, in Scheiben geschnitten
○ 4 Bagels
○ 2 EL Butterschmalz
○ 100 g Frischkäse
Zubereitung:
1. Schnitzel Zimmertemperatur annehmen lassen. Rucola, bis auf eine Handvoll, grob hacken, mit Parmesan, Pinienkernen, 1 Knoblauchzehe und 80 ml Öl pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
2. Pilze im Rest Öl braten, Rest Knoblauch mitbraten, würzen.
3. Bagels halbieren, kurz rösten. Schnitzel im Butterschmalz anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, in Streifen schneiden.
4. Die Bagel-Unterseiten mit Frischkäse bestreichen. Mit Rucola belegen. Kalbsstreifen und Champignons daraufgeben und das Rucola-Pesto darauf verteilen. Bagel-Oberseiten auflegen und genießen.
Preiswert
Fertig in: 15 Minuten + Wartezeit
PRO PORTION:
Preis: 1,40 Euro
Kalorien: 450 (1884 kJ)
Eiweiß: 27 g
Fett: 14 g
Kohlenhydrate: 52 g
Broteinheiten (BE): 4,5
Zutaten: (für 4 Portionen)
○ 500 ml Vollmilch
○ 250 g Mehl
○ 3 Eier
○ Salz
○ Pfeffer
○ 4 EL Olivenöl
○ 2 Zwiebeln, fein gehackt
○ 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
○ 150 g magerer gekochter Schinken, in Würfel geschnitten
○ 2 EL Schnittlauchröllchen
Zubereitung:
1. Die Milch, das Mehl und die Eier in einer Schüssel gut verquirlen und mit Salz und Pfeffer nach Belieben pikant abschmecken. In einer beschichteten Pfanne je 1 EL Olivenöl heiß werden lassen und nacheinander vier Pfannkuchen ausbacken. Anschließend warm stellen.
2. Die Zwiebelwürfel ebenfalls in der Pfanne andünsten. Die in Scheiben geschnittenen Champignons und den in Würfel geschnittenen Schinken dazugeben, kurz mitdünsten und anschließend auf den Pfannkuchen verteilen.
3. Die Pfannkuchen mit Schnittlauch bestreut servieren.
Für Singles
