daheim

20 June 2018

Liebe Leserinnen und Leser, zu den schönsten Seiten des Sommers gehört für mich, genüsslich im Freien zu speisen. Egal ob auf der heimischen Terrasse, im Biergarten oder auf der grünen Wiese, egal, ob Bratwurst, Spaghetti oder Spargel – an der frischen Luft schmeckt alles gleich noch mal so gut! Dabei darf es ruhig auch mal spontan zugehen, weshalb ich fast immer eine Decke und einen kleinen Picknick-Rucksack im Kofferraum meines Autos mitführe. Dass diese auch eine hervorragende Lösung bei Sitzplatzmangel im Restaurant bieten können, stellte ich fest, als ich vor einiger Zeit mit einer Kollegin essen gehen wollte, die für eine Besprechung aus Düsseldorf angereist war. Die Sonne strahlte, und so war die Terrasse des italienischen Restaurants, in dem wir uns bei Pizza und Pasta austauschen wollten, bis auf den letzten Platz besetzt. Glücklicherweise grenzte die Gaststätte an den Park der Universität. Also breiteten wir einfach meine Decke auf dem Rasen aus, orderten beim Patrone zwei Pizze, Wasser sowie eine Flasche Rosé (wir bekamen sogar noch einen Weinkühler dazu) und nahmen unsere Mahlzeit barfuß im Grünen ein. Ich glaube, wir haben dieses spontane Picknick bis heute als unser entspanntestes Geschäftsessen in Erinnerung! Welche Speisen sich besonders gut für ein geplantes Picknick eignen, erfahren Sie in dieser Ausgabe ab Seite 70. Und natürlich zeigen wir Ihnen wieder jede Menge schöner Orte, an denen man essen und trinken kann, wandern, radeln, staunen, lernen und die man lieb gewinnen kann. Dabei spannen wir den Bogen von der Nordseeinsel Sylt übers sächsische Dresden bis zum Schwäbischen Wald, von den Goldsuchern am Rhein bis zu den Festgästen bei der fränkischen Kirchweih. Viel Freude an dieser neuen Ausgabe von Deutschlands schönsten Seiten wünscht Ihnen Ihr Michael Kallinger