Der Fleischersatzboom ist vorbei. Nestlé und Unilever ziehen sich zurück, Start-ups gehen pleite – nur der deutsche Marktführer Rügenwalder Mühle setzt unverdrossen auf das vegetarische Schnitzel

Universitäten machen es, Unternehmen auch. Die Südtiroler sind Vollprofis beim Fermentieren. Auch eine junge Molkerei-Managerin geht völlig neue Wege …

Eingeschleppte Tiere und Pflanzen richten vielerorts beträchtliche Schäden an. Einige Neuankömmlinge haben jedoch durchaus kulinarisches Potenzial. Lässt sich so manches Problem vielleicht einfach wegessen?

Wenn’s draußen kalt und dunkel wird, dann ist es Zeit für Seelenfutter. Wohlfühl-Essen mit Schoki macht uns jetzt so richtig glücklich ...

Hauch Exotik auf dem Esstisch: Die Inhaltsstoffe dieser frischen Früchtchen stärken Immunsystem, Verdauung und Haut – und machen einfach gute Laune

Natürliche Heilmethoden .