BROT Spezial

18 February 2020

Brote kann man auf verschiedene Arten in Form bringen. Eine der einfachsten Methoden ist das Backen im Topf, das viele Vorteile mit sich bringt. Aus diesem Grund gibt es aus der BROT-Redaktion ein neues Sonderheft, dass zahlreiche Rezepte für genau diese Zubereitungsart bereithält. Von einfachen No-Knead-Broten bis hin zu Rezepten für Fortgeschrittene handelt es sich um eine bunte Mischung von exklusiven Rezepten. Autorin Sonja Bauer hat ihre jahrelange Erfahrung mit Teigen aus Roggen, Weizen, Dinkel und Urgetreide genutzt, um kreative Brote aus den verschiedenen Grundzutaten zu entwickeln. Nicht nur Hefe, sondern auch Sauerteig und Lievito Madre kommen dabei zum Einsatz. So entstehen nicht nur kräftig ausgebackene, rustikale Laibe, sondern auch süße Gebäcke, die der ganzen Familie gut schmecken. Das Sonderheft Backen im Topf hat 100 Seiten und kostet 8,50 Euro.