Das kann im GARTEN oder auf dem MINI-BALKON sein
Ohne sie wäre es auf dem Teller nur halb so lecker. Denn Kräuter sorgen für die beste Würze, duften herrlich und sind auch noch gesund
Unser Wegweiser zu üppigen Aromapflanzen
Schnell mal in den Garten oder auf den Balkon gehen und Kräuter fürs Mittagessen oder den Salat ernten – frischer und günstiger geht’s nicht! Die meisten sprießen überall, selbst auf k leinstem Raum. Hier sind Tipps für den richtigen Anbau.
Ein Beet auf kleinstem Raum
Wärmeliebende Gewächse aus dem Mittelmeerraum, Rosmarin und Thymian etwa, bevorzugen durchlässige, kalkhaltige Erde, während Petersilie es nährstoffreich mag und Halbschatten liebt. Ein rundes Beet mit einer Natursteinmauer, die sich spiralförmig aufwärts windet, ist praktisch: Denn so entstehen auf einer k leinen Fläche Zonen mit unterschiedlichen Bodeneigenschaften und Lichtverhältnissen (siehe links). Für Kräuter gilt generell: Staunässe vermeiden. Damit das Wasser nicht so schnell verdunstet, ist eine Abdeckung mit mineralischem Mulch, zum Beispiel Lavakies, ratsam.
WÜRZIGES BÄRLAUCH-PESTO:
25 g Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne hellbraun rösten, in der Küchenmaschine hacken. 200 g Bärlauch, 25 g geriebenen Parmesan, 1 Teelöffel Salz und 150 bis 250 ml Olivenöl zugeben, zu einer sämigen Masse mixen.
Diese 3 mögen keine Gesellschaft
Das „Maggikraut“, wie es auch genannt wird, sollte alleine gepflanzt werden, denn es hemmt das Wachstum der anderen Kräuter. Es braucht einen vollsonnigen bis halbschattigen Platz. Wegen seiner großen Wurzeln einen möglichst tiefen Topf wählen.
Das Kraut ist super als natürliches Spritzmittel gegen Läuse: 10 g getrocknete oder 100 g frische Blätter mit 1 Liter kochendem Wasser übergießen, 24 Stunden ziehen lassen, abseihen, im Frühjahr anwenden.
Die aromatischen Blätter kommen in der Küche oft zum Einsatz – frische würzen intensiver als getrocknete. Das immergrüne Gehölz verträgt Trockenheit
