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Mit der Fermentation beleben Biotechnologen derzeit das älteste be
Haltbarmachen durch Fermentieren
Käse ist immer aus Milch? Nicht unbedingt. Manufakturen tüfteln an veganen Alternativen aus Kernen und Pflanzen. Was steckt dahinter?
Die Basis ist für alle Produzenten dieselbe: beste Milch. Was sie daraus kreieren, schmeckt – zehn Manufakturen aus Deutschland, Österreich und der Schweiz
Die richtigen Darmbakterien sind die Säulen unserer Gesundheit. Davon ist Anita Frauwallner überzeugt – und die Wissenschaft gibt ihr Recht
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Mit dem Joghurt-Trick wird Abnehmen zum Genuss. Schlemmen Sie sich von leckeren Dressings bis zum Dessert