Wie gelingen eigentlich …?
So duften Winter-Klassiker. Die frisch geschnürten Weißkohlpäckchen sind wahre Wohlfühlessen und so leicht gemacht
Tomatensoße
1 Zwiebel und 1–2 Knoblauchzehen schälen, fein hacken und in 2 EL Olivenöl glasig dünsten. 1 EL Tomatenmark und 1 TL Paprikapulver edelsüß einrühren, kurz anschwitzen. 100 ml trockenen Weißwein angießen, etwas einköcheln lassen. 2 Dosen stückige Tomaten (à 400 g) und 100 ml Wasser zugeben, offen unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Minuten dicklich einköcheln. Mit 1 Prise Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. In einer Auflaufform verteilen. Angebratene Kohlrouladen daraufsetzen. Zugedeckt im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C, Umluft: 180 °C, Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten schmoren.
Zutaten (für 4 Personen)
• 80 g Couscous
• 1 großer Weißkohl
• Salz
• 1 Zwiebel
• 4 Stiele Petersilie
• 500 g gemischtes Hackfleisch
• 2 EL Semmelbrösel
• 1 Ei (M)
• Pfeffer
• 2 EL Öl
Zubereitung: ca. 1 Stunde. Pro Portion (inkl. Tomatensoße): ca. 430 kcal, 22 g F, 26 g KH, 26 g E.
