Ob mit Gemüse, Ei, deftigem Käse oder Fleisch – bei unseren Rezeptideen ist für jeden Geschmack etwas dabei
Low-Carb-Körnerbrot
Für 1 Brot (ca. 30 Scheiben):
250 g Sonnenblumen-, 60 g Kürbis- und Haselnusskerne auf einem Blech verteilen, im Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) ca. 10 Min. rösten. Herausnehmen, hacken. ½ TL Kümmel, je 1 TL Koriander- und Fenchelsaatrösten, bis die Gewürze anfangen zu duften. Herausnehmen, mörsern. Kerne mit 300 g blütenzarten Haferflocken, 180 g geschroteten Leinsamen, 8 EL Flohsamenschalen, Salz, Gewürzen, 2 EL flüssigem Honig, 6 EL Ölund 700 ml warmem Wasser verkneten, bis die Mischung nicht mehr klebt (ca. 5 Min.).
Kastenform mit Backpapier auslegen, Teig einfüllen, je 1 EL Sonnenblumen- und Kürbiskerne darauf verteilen, im Ofen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C) ca. 1 Std. backen. Auskühlen lassen.
Zubereitungszeit ca. 1 ½ Std.
Pro Scheibe ca. 170 kcal; E 6 g, F 10 g, KH 11 g
Sandwich mit Gemüse-Bratling
Für 1 Portion: 75 g Möhreraspeln. Je ½ Beet grüne und rote Daikon-Kresse vom Beet schneiden. Möhre und Kresse mit 1 TL hellem Balsamico-Essig vermengen. Mit Zucker, Salz, Pfeffer würzen. ½ Knoblauchzehe hacken. Mit 1 EL Margarine, 1 TL Limettenabrieb und 1 TL Limettensaft verrühren, würzen.
2 Gemüse-Bratlinge (Kühlregal, ca. 80 g) in 1 TL Öl3–4 Min. von beiden Seiten braten. 1 Scheibe bella-Schlank-Brot mit der Margarine bestreichen. Bratlinge, dann Möhrensalat darauf verteilen. Mit 1 Scheibe bella-Schlank-Brot bedecken.
Zubereitungszeit ca. 40 Min.
Ca. 440 kcal; E 15 g, F 25 g, KH 32 g
Stulle mit Ei und Spinat
Für 1 Portion: 1 Tomate würfeln. ½ Knoblauchzehe hacken, in 1 TL Öldünsten. Tomate, 1 Spritzer Zitronensaft, 1 Prise Chiliflocken zufügen, ca. 4 Min. dünsten. Pürieren, salzen, pfeffern. 80 g Kirschtomaten halbieren. 2 EL Gartenkresse, 1 TL hellen Balsamico-Essig und 1 TL Olivenölmischen und w
