KOCHEN
Pro Portion 1,90 €
Montag
Pfannkuchen „Hawaii“
Pfiffiges Retro-Rezept
4 ca. 1 Std.
Zutaten: 5 Eier
• 225 g Mehl
• 200 ml Milch
• Salz
• 12 Scheiben Ananas (Dose)
• 8 Scheiben Gouda
• 4 Scheiben Kochschinken (à ca. 45 g)
• 1 Bund Schnittlauch
• Cocktailkirschen zum Garnieren
• Öl zum Ausstreichen der Pfanne
Zubereitung:
1. Eier, Mehl, Milch mit etwas Salz verrühren. Teig ca. 15 Minuten quellen lassen.
2. Ananas abtropfen lassen. Käsescheiben halbieren. Pfanne (ca. 20 cm Ø) mit Öl ausstreichen und ca. ¼ Teig darin ca. 2–3 Minuten zum Pfannkuchen backen, wenden und mit 1 Scheibe Schinken, 3 Ananasscheiben und 4 Käsescheiben belegen. Pfanne abdecken, Pfannkuchen backen, bis der Käse geschmolzen ist. Rest Teig ebenso verarbeiten
3. Schnittlauch in Röllchen schneiden, auf Pfannkuchen streuen. Mit Kirschen garnieren.
Pro Portion: ca. 630 kcal, E 45 g, F 26 g, KH 62 g
Pro Portion 2,80 €
Dienstag
Fisch-Pfanne mit Gnocchi
In Pesto-Rahmsoße
ca. 20 Min.
Zutaten: 600 g Seelachsfilets
• 3 EL Öl
• Salz
• Pfeffer
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Pck. Gnocchi (Kühlregal; 400 g)
• 150 ml trockener Weißwein
• 500 g TK-Blattspinat
• 200 g Schlagsahne
• 1 Dose (425 ml) Kirschtomaten
Zubereitung:
1. Fischfilets in 4 Stücke schneiden und in 2 EL Öl in einer Pfanne bei starker Hitze 2–3 Minuten anbraten, dabei einmal wenden. Salzen, pfeffern, herausnehmen.
2. Knoblauch fein hacken. Mit Gnocchi und 1 EL Öl ins heiße Bratfett in die Pfanne geben, kurz anbraten. Mit Wein ablöschen. TK-Spinat und Sahne zugeben und aufkochen.
3. Tomaten abtropfen lassen und untermischen, kurz erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fisch auf die Gnocchi verteilen und zugedeckt kurz erhitzen.
Pro Portion: ca. 600 kcal, E 40 g, F 28 g, KH 36 g
Pro Portion 1,90 €
Mittwoch
Wraps mit Thunfisch
Einfache Zubereitung
4 ca. 20 Min.
Zutaten: 1 Dose (185 ml) Thunfisch natur
• 1 Bio-Limette
• 2 Möhren
• 6 Stiele Majoran
• 200 g Kräuterfrischkäse
• Salz
• Edelsüßpaprika
• Pfeffer
• 4 Weizen-Tortillas (ca. 280 g)
• 4 Blätter Kopfsalat
Zubereitung:
1. Thunfisch zerzupfen. Limette waschen, trocknen, Hälfte der Schale abreiben. Limette halbieren, Saft auspressen. Möhren raspeln. Majoranblättchen abzupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, hacken.
2. Frischkäse, Möhren, gehackten Majoran, Limettenschale und -saft verrühren, mit
