Nudelpfanne mit Geschnetzeltem
In nur 25 Minuten fertig • preiswert und lecker • dazu schmeckt eine Tomatensoße oder Pesto
Für 4 Personen
500 g bunte Spiralnudeln
• Salz • 1 Zwiebel • 300 g
Schweineschnitzel • 2 EL Öl
• 300 TK-Erbsen • 4 Eier
• Pfeffer • 1 Bund Schnittlauch • grob gemahlener
bunter Pfeffer zum Bestreuen
Zubereitung: 1. Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung kochen.
2. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Fleisch trocken tupfen und in Würfel schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Das Fleisch darin unter Wenden anbraten. Zwiebelringe zufügen und unter Wenden ca. 5 Minuten braten. Nudeln abgießen und abtropfen lassen. Erbsen und Nudeln in die Pfanne geben und mitbraten.
3. Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und in die Pfanne gießen. Ei bei schwacher Hitze stocken lassen.
4. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und, bis auf ein paar längere Spitzen, in feine Röllchen schneiden. Nudelpfanne mit Schnittlauch und buntem Pfeffer bestreuen und servieren.
Zubereitungszeit: ca. 25 Min.
Pro Person: ca. 570 kcal,
E 41 g, F 25 g, KH 43 g
Hackpfanne mit Pilzen
Pro Portion: ca. 730 kcal,
E 38 g, F 33 g, KH 64 g
Perfekt für alle Pasta-Fans • das mögen auch Kinder gerne
• noch würziger wird es mit Schweinemett statt Hack
Für 6 Personen
350 g kleine Champignons
• 2 Zwiebeln • 1 Knoblauchzehe • 100 g Tiroler Speck (im Stück) • 3 EL Öl
• Salz • Pfeffer • 500 g gemischtes Hackfleisch
• 1 EL Tomatenmark
• 2 Dosen Kirschtomaten (à 425 ml) • 500 g kurze Makkaroni • 5 EL Schlagsahne • 200 g Bergkäse (im Stück) • ½ Bund Schnittlauch
Zubereitung: 1. Champignons putzen. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln fein würfeln, Knoblauch fein hacken. Speck in Würfel schneiden.
2. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Champignons darin unter Wenden ca. 8 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen. Speck im heißen Bratfett knusprig braten. Hack zugeben und ca. 10 Minuten krümelig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Zwiebel und Knoblauch zufügen und kurz mitbraten. Champignons unterheben. Tomatenmark einrühren und kurz anschwitzen. Alles mit ca. 250 ml Wasser ablöschen, aufkochen. Tomaten samt Saf
