ESSEN & GENIESSEN
Da genießt auch das Auge mit.Diese Prachtstücke sind der Hit für den Oster-Kaffeetisch, denn bei den luftigen Böden und feinen Cremes ist jede Schicht ein wahres Gedicht
Eierlikör-Quark-Torte
Für die Schokospäne mit einem Sparschäler von einer Tafel Schokolade oder einem Block Kuvertüre große Späne abhobeln. Dann auf den Tortenrand streuen
Low-Carb-Rüblitorte
Das hier verwendete Xylit ist auch als Birkenzucker bekannt. Es süßt ähnlich stark wie Zucker und kann durch diesen ersetzt werden, hat aber nur die Hälfte der Kalorien
Mandarinen-Ostertorte
Für die Verzierung pinkfarbenes Esspapier-Stroh, bunte Zuckeroder Schokoladenostereier und häschenförmige Kekse verwenden. Das Stroh bekommt man im Supermarkt bei den Backzutaten
Hübsch verzieren
Eine tolle Oster-Deko für Torten und Törtchen ist süßes Gras. Dieses lässt sich so herstellen:
● Aus Kokosraspeln: 1–2 EL Wasser mit Lebensmittelfarbe grün färben. 100 g Kokosraspel in eine Schüssel geben. Das Wasser nach und nach untermischen, bis die Raspel durchgefärbt sind. Gut trocknen lassen.
● Aus Marzipan: 100 g Marzipan mit 40 g Puderzucker verkneten.
Mit Lebensmittelfarbe grün färben. Mit einer Knoblauchpresse auf das Gebäck spritzen, oder mit einer Küchenreibe in Streifen raspeln. Küken, Eier oder Häschen daraufsetzen.
Torten am Vortag zubereiten und kühlen
Eierlikör-Quark-Torte
Zubereitung: ca. 40 Min. 12 STÜCKE:
● 15 Blatt Gelatine
● 200 g Vollmilchschokolade
● 250 ml Milch
● 500 g Magerquark
● 120 g Zucker● 600 g Sahne
● 100 g dunkle Schokoraspel
● 1 Nuss-Biskuitboden mit Schokostückchen (450 g, Ø 26 cm)
● 250 ml Eierlikör
ZUBEREITUNG
1. 12 Blatt Gelatine einweichen. Die Vollmilchschokolade fein hacken. Die Milch lauwarm erhitzen. Die Schokolade darin schmelzen. Gelatine ausdrücken. In der warmen Schokoladenmilch auflösen. Abkühlen lassen. Quark mit Zucker verrühren. Löffelweise die Schokomilch einrühren. Sahne steif schlagen. Unter die Quarkcreme heben. Schokoraspel unterheben. Biskuit mit einem Tortenring umschließen. Die Creme daraufstreichen. Ca. 4 Std. kühlen.
2. 3 Blatt Gelatine einweichen. Eierlikör unter Rühren lauwarm erwärmen. Die Gelatine gut ausdrücken. In den warmen Eierlikör geben und unter Rühren auflösen. Den Guss etwas abkühlen lassen. Sobald er zu
