Hähnchen macht alle glücklich
Töpfe und Pfannen bleiben im Schrank, denn hier übernimmt der Backofen
Tandoori-Hü hnchen mit Fenchel- Gemüse
schön frisch mit Limetten
Zutaten (für 4 Portionen)
• 2 EL Tandoori-Würzmischung (indische Würzmischung; Asia-Abteilung im Supermarkt)
• 250 g Joghurt
• 4 Hähnchenbrüste (à ca. 180 g)
• 2 Fenchelknollen
• 3 Bio-Limetten
• Salz
• Pfeffer
• 4 EL Öl
1 Tandoori-Würzmischung, Joghurt, Salz, Pfeffer und 2 EL Öl verrühren. Hähnchenbrüste mit der Hälfte der Tandoori-Mischung einstreichen und ca. 30 Minuten zugedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.
2 Fenchel inzwischen waschen, putzen und auf der Küchenreibe in feine Streifen hobeln. 1 Limette heiß waschen, trocken tupfen und die Schale fein abreiben. Limette auspressen. Fenchel, Hälfte Limettensaft und 2 EL Öl verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3 2 Limetten heiß waschen, trocken reiben und halbieren. Hähnchenbrüste und Limettenhälften auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen. Unter dem Grill im heißen Backofen von jeder Seite ca. 5 Minuten goldbraun garen. Hähnchenbrüste herausnehmen und zugedeckt ca. 5 Minuten ruhen lassen. Mit Fenchel, Limetten und restlicher Joghurtmarinade anrichten.
Zubereitung: ca. 40 Minuten + Marinierzeit.
Pro Portion: ca. 360 kcal, 15 g F, 6 g KH, 50 g E.
Hä hnchen mit Süßkartoffeln
der Speckmantel macht’s schön würzig
Zutaten (für 4 Personen)
• 800 g Süßkartoffeln
• 6 EL Öl
• Salz
• Pfeffer
• 3–4 Zweige Rosmarin
• 3 Bio-Limetten
• 4 Hähnchenbrustfilets (à ca. 200 g)
• 8 Scheiben Bacon (Frühstücksspeck)
1 Süßkartoffeln schälen, waschen, längs halbieren, in Scheiben schneiden. Mit Öl mischen, salzen, pfeffern. In einem tiefen Backblech verteilen.
2 Rosmarin waschen, trocken schütteln. Etwas zum Garnieren beiseitestellen, restliche Nadeln abstreifen und hacken. Auf die Kartoffeln streuen.
3 Limetten waschen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden. Hähnchenfilets halbieren, mit Salz und Pfeffer würzen. Je 1–2 Limettenscheiben auf die Filets legen und mit je 1 Scheibe Bacon umwickeln. Restliche Limettenscheiben und Filets auf die Kartoffeln setzen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C, Umluft: 180 °C, Gas: Stufe 3) 25–30 Minuten backen. Herausnehmen, mit beiseitegestelltem Rosmarin garnieren und servieren.
Zubereitung: ca. 40 Minuten.
Pro Portion: ca. 590 kcal, 19 g F, 48 g KH, 54 g E.
Hä hnchen-Lasagne mit Paprika
Béchamelsoße bringt Extra-Aroma mit
Zutaten (für 4 Personen)
• 2 Zwiebeln
• je 1 rote, grüne und gelbe Paprikaschote
