IT’S BBQ-TIME

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Grillen und Erdbeeren sind neben warmem Wetter zwei der wohl tollsten Dinge am Sommer! Diese Gerichte für den Rost, Beilagen und Desserts machen jedes BBQ unvergessen

Grill-Highlights

GREEK Style

Knackig! Mit viel frischem Gemüse

GRIECHISCH INSPIRIERTER BURGER MIT SCHAFSKÄSE, TOMATEN, ZWIEBELN UND LECKERER KNOBLAUCHMAYONNAISE

BURGER GREEK STYLE

(Für 2 Burger)
300 g Rinderhack,
Salz, frisch gemahlener Pfeffer, ½ Packung
Feta, 1 rote Zwiebel,
1 Tomate, 1 Knoblauchzehe, sehr fein
gehackt, Mayonnaise,
Burger-Buns, Rucola

Rinderhack mit Salz und Pfeffer würzen und Burger-Patties zu je 150 g formen. Fetakäse mit der Hand grob zerkrümeln, Zwiebel und Tomate in Scheiben schneiden. Knoblauch sehr fein hacken und mit der Mayonnaise vermengen. Die Burger-Patties grillen. In der Zwischenzeit die beiden Brötchenhälften mit der Knoblauch-Mayonnaise bestreichen. Auf die untere Hälfte etwas Rucola legen. Sobald die Burger-Patties fertig sind, je ein Patty auf die untere Hälfte mit dem Rucola legen. Reichlich Fetakäse auf das Fleisch geben, danach Tomate und Zwiebel. Anschließend die obere Brötchenhälfte aufsetzen und servieren.

BUCHTIPP Der deutsche Grillmeister der Amateure und Vize-Europameister Oliver Quaas stellt in „Optimal Grillen“ seine liebsten Grillrezepte zum Nachmachen vor. 128 Seiten, 14,99 €, Heel Verlag

GEGRILLTER WASSERMELONEN-SALAT

Modern! Wassermelone neu interpretiert

2 EL Olivenöl, 2 EL Rotweinessig, 1 EL Zucker, 2 Scheiben Wassermelone, Salz, ½ rote Zwiebel, 10 Kirschtomaten, ½ Fetakäse, Basilikum Olivenöl, Rotweinessig und Zucker zum Dressing vermengen. Wassermelonenscheiben beidseitig mit Salz bestreuen und auf ein Gitter legen. 15 Minuten ziehen lassen. Zwiebel in Ringe schneiden, Tomaten halbieren, Basilikum – sofern gewünscht – grob hacken. Fetakäse grob zerkrümeln und zur Seite stellen. Zwiebeln und Tomaten in das Dressing geben. Wassermelone unter Wasser abwaschen, trocken tupfen und mit Olivenöl einpinseln. Die Wassermelonen ca. 3 Minuten grillen. Die Wassermelone danach auskühlen lassen und von der Schale befreien. Das Fleisch der Melone in Würfel schneiden und in das Dressing geben. Alles miteinander vermengen. Den Salat für ca. 45 Minuten in den Kühlschrank stellen und marinieren lassen. Vor dem Servieren den Fetakäse über den Salat krümeln und anschließend anrichten.

DREIER- reihe

Healthy Die wohl leckerste Proteinquelle

AUFGESPIESST MACHEN DIE GARNELEN GLEICH VIEL MEHR HER UND LASSEN SICH AUF DEM GRILL AUCH BESSER WENDEN

GARNELEN-SPIESSE MIT CHIMICHURRI

(Für 4 Spieße) 1 Knoblauchzehe, ½ TL getrockneter Thymian, Salz und Pfeffer, 100 ml Olivenöl, ½ Bio-Zitrone, 12 küchenfertige Riesen