Frühling!

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Gewusst wie – der Thermomix® bereitet diese schnellen Speisen in Windeseile zu oder vor. Das heißt: wenig Arbeit, viel Genuss!

Rezepte: Lukas Lotzing | Fotos & Styling: Anna Gieseler

FIX IN DEN

5-Minuten-Blumenkohlsalat

5

MINUTEN

PRO PORTION: 260 KCAL | 7 G E | 22 G F | 12 G KH ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN

★ 20 g Petersilienblättchen zzgl. etwas mehr zum Garnieren

★ 1 rote Zwiebel, halbiert

★ 500 g Blumenkohl, in Röschen

★ 40 g heller Balsamicoessig

★ 60 g natives Olivenöl extra

★ 1 Spritzer Zitronensaft

★ ½ TL Salz

★ ¼ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

★ 1 Prise Zucker

★ 50 g Pinienkerne

1| Petersilie in den Ω geben und 4 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. Zwiebel im Ω 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern und mit dem π nach unten schieben. Blumenkohl, Balsamico, Öl, Zitronensaft, Salz sowie Pfeffer und Zucker in den Ω geben und alles 4 Sek. | Stufe 4,5 zerkleinern.

2| Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fettzugabe anrösten und mithilfe des π unter den Blumenkohlsalat heben. Salat in Schalen anrichten und mit Petersilie garniert servieren.

BLITZSCHNELL

Dieser Salat ist ein echter Sprinter.

Gebt einfach alle Zutaten für die Salatbasis sowie für das Dressing in den Ω und zerkleinert sie. In nur 15 Sekunden ist die Mahlzeit gemixt. Wer möchte, lässt die Pinienkerne weg und spart so noch etwas mehr Zeit. Dieser Low-Carb-Salat passt perfekt als leichte Hauptspeise oder auch als erfrischende Beilage zu Fleisch oder Fisch. Auch beim Brunchen oder Grillen kommt er gut an: Für die doppelte Menge einfach zweimal nacheinander zubereiten.

6-Zutaten-Frühstücksauflauf

30

MINUTEN

PRO PORTION: 540 KCAL | 15 G E | 13 G F | 95 G KH ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN

★ 200 g zarte Haferflocken

★ 500 g Milch

★ 4 Bananen, in Stücken

★ 2 TL gemahlener Zimt

★ 60 g backstabile Schokodrops

★ 125 g frische Beeren zzgl. etwas mehr zum Garnieren

AUSSERDEM

★ Auflaufform (ca. 30 × 20 cm)

1| Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Haferflocken, Milch, Bananen sowie Zimt in den Ω geben und 25 Sek. | Stufe 6 vermengen.

2| In eine Auflaufform umffüllen, mit Schokodrops sowie Beeren bestreuen und ca. 25 Min. backen. Herausnehmen und servieren.

> VARIANTE Verwendet anstelle der Milch ganz nach Belieben eure Lieblingsalternative wie Mandel-, Hafer- oder Sojadrink. Auch die Beeren könnt ihr nach Saison und persönlichem Geschmack jederzeit frei kombinieren. Wenn ihr lieber weiße Schokodrops mögt, ersetzt die dunklen damit.

Hafer-Skyr-Pancakes

20

MINUTEN

PRO PORTION: 432 KCAL | 36 G E | 12 G F | 47 G KH ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN

★ 160 g zarte Haferflocken

★ 800 g Skyr

★ 1 EL Zucker

★ 200 g Erdbeeren, in Würfeln

★ 4 Eier

★ 120 g Milch

★ 2 TL Backpulver

★ 1 TL Vanilleextrakt

★ Butter zum Ausbacken

1| Haferflocken in den Ω geben, 10 Sek. | Stufe 8 mahlen un

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