Kochen mit Spaß! Das schmeckt uns diese Woche

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Garnelen & Steak auf Bauernbrot

Zutaten für 4 Portionen:

• 4 Cornichons

• 4 EL Meersalzbutter

• 2 EL Mayonnaise

• 1 TL körniger Senf

• Pfeffer

• 2 Tomaten

• 200 g Rindersteak

• Salz

• 1 TL Öl

• 8 küchenfertige Riesengarnelen

• Kräuter zum Garnieren

• 8 kleine Scheiben Bauernbrot

So wird’s gemacht:

1.Cornichons würfeln, mit Butter, Mayonnaise, Senf verrühren, pfeffern. Tomaten waschen, putzen, trocken tupfen, in Scheiben schneiden.

2. Das Steak abtupfen, in heißem Öl von beiden Seiten einige Minuten braten. Salzen, pfeffern. Herausnehmen, kurz ruhen lassen, in dünne Scheiben schneiden. Garnelen, Tomatenscheiben im Steak-Bratfett braten.

3. Die Kräuter waschen. Die Brote mit Cornichon-Butter bestreichen und mit Steakscheiben, Garnelen und Tomaten belegen. Mit den Kräutern garnieren. Evtl. mit Spießen fixiert servieren.

Zubereitung: 25 Min. Pro Portion: 445 kcal, KH: 40 g, F: 17 g, E: 30 g, BE: 3,3

Hackrolle im Speckmantel

Mit Spinat & Käse

Zutaten für 4 Portionen:

• 800 g Rinderhack

• 80 g Paniermehl

• 2 Eier

• Salz, Pfeffer, Paprikapulver

• 80 g Babyspinat

• 150 g Kochschinken in Scheiben

• 120 g Käse in Scheiben

• ca. 200 g Bacon in Scheiben

So wird’s gemacht:

1.Ofen auf 180 Grad vorheizen (Umluft: 160 Grad). Blech mit Backpapier belegen. Hack mit Paniermehl und Eiern vermengen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Masse auf dem Backpapier verteilen, andrücken. Spinat waschen, trocken schütteln, auf das Hack geben. Schinken und Käse darauflegen. Hack mithilfe des Backpapiers aufrollen. Enden schließen, damit keine Füllung austritt. Blech mit Backpapier mit Speck auslegen, Hackrolle mittig darauflegen. Backpapier um die Rolle legen, um diese mit dem Speck zu ummanteln.

2.Braten im Backpapier im Ofen ca. 60 Min. garen. Nach 30 Min. Backpapier von der Oberseite lösen, damit der Speck kross wird. Dazu passen Pommes und eine Grillsoße.

Zubereitung: 30 Min.

Backen: 60 Min.

Pro Portion: 700 kcal, KH: 16 g, F: 39 g, E: 71 g, BE: 1,3

Spargel-Kräuter-Omelett

Vegetarisch

Zutaten für 4 Portionen:

• 1-2 TL Obstessig

• 1-2 TL Honig

• Salz, Pfeffer

• 2 EL Nussöl

• 1 Bd. Radieschen

• 1 Bd. gemischte Kräuter

• 750 g weißer Spargel

• 10 Eier

• 4 EL Sahne

• 4 TL Butter

• 100 g ger. Käse 

• 1 Beet Kresse

So wird’s gemacht: qEssig, Honig, Salz, Pfeffer, Nussöl verrühren. 1.

1.Essig, Honig, Salz, Pfeffer, Nussöl verrühren. Radieschen waschen, putzen, würfeln, unter

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