Knackfrischer Genuss

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Jägerpfanne mit Hackbällchen

Pilze in cremiger Soße mit Weißwein preiswert und lecker dazu schmecken Preiselbeeren

Für 4 Personen

1 Bund glatte Petersilie

• 2 Knoblauchzehen

• 3 Zwiebeln • 1 EL Öl

• 800 g gemischtes Hackfleisch • 40 g Semmelbrösel

• 4–5 TL Worcestersoße

• 1 Ei • Salz • Pfeffer

• 2 TL + 1 EL Butterschmalz

• 200 g Tagliatelle Nudeln

• 400 g kleine braune Champignons • 1 Tüte (67 g) Steinpilz-Cremesuppe

• 100 ml trockener Weißwein

• 200 g Schlagsahne

• 1–2 TL Edelsüßpaprika

Zubereitung: 1. Petersilie und 1 Knoblauchzehe hacken. 2 Zwiebeln fein würfeln, mit Knoblauch im Öl andünsten mit ¾ der Petersilie, Hack, Semmelbröseln, 3 TL Worcestersoße und Ei verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Masse zu tennisballgroßen Bällchen formen. 2 TL Butterschmalz portionsweise erhitzen, Bällchen darin portionsweise ca. 5 Minuten braten. Nudeln in Salzwasser garen.

2. Übrige Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Pilze in 1 EL Butterschmalz ca. 2 Minuten kräftig anbraten, Zwiebel und Knoblauch ca. 2 Minuten mitbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Suppenpulver in 300 ml Wasser auflösen. Pilze mit Wein ablöschen, ca. 1 Minute köcheln. Suppe zugießen, 2–3 Minuten köcheln. Sahne unterrühren, mit Salz, Pfeffer, Paprika und Worcestersoße abschmecken.

3. Hackbällchen in der Soße erhitzen, mit Rest Petersilie bestreuen. Nudeln dazureichen.

Zubereitungszeit: ca. 45 Min.

Pro Person: ca. 910 kcal, E 48 g, F 65 g, KH 31 g

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FOTOS: HOUSE OF FOOD

Überbackener Chinakohl

Zubereitungszeit: ca. 45 Min.
Pro Portion: ca. 490 kcal, E 38 g, F 32 g, KH 12 g

Gefüllt mit Schweine-Geschnetzeltem • unter würziger Käsekruste • leichter Genuss mit wenig Kalorien

Für 4 Personen

400 g Schweineschnitzel im Stück • 1 Zwiebel

• 150 g Champignons

• ½2 Bund Lauchzwiebeln

• 2 kleine Köpfe Chinakohl

• 1 EL Öl • 200 g Schlagsahne • 1 Dose (425 ml) passierte Tomaten • Salz

• Pfeffer • 150 g Gouda

Zubereitung: 1. Fleisch trocken tupfen und in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Champignons säubern, putzen und halbieren. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Chinakohl längs halbieren und die innen Blätter herauslösen. Innenblätter in Streifen schneiden.







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